Stektermometer & ugnstermometer

Hur fungerar en Stektermometer?

Det finns många olika sorters stektermometrar som man kan använda men de flesta fungerar på ungefär samma sätt och används för att få koll på temperaturen. En stektermometer mäter temperaturen på köttbiten vilket gör att du inte måste överkoka maten för att försäkra dig om att det inte är underkokt.

Stick ner din stektermometer ordentligt i köttbiten så att hela mätsensorn är i köttbiten för att försäkra att termometern visar rätt temperatur. Stektermometern kommer att mäta temperaturen på köttet, fågeln eller fisken för att hjälpa dig nå önskad temperatur.

Ben i köttet leder mer värme, se därför till att termometern inte ligger mot något ben då detta kan resultera i att termometern visar en högre temperatur. Efter att du har tagit ut din stektermometer från köttbiten så kommer temperaturen att fortsätta öka medan värmen sprider sig i köttet. Om din önskade temperatur är 72 grader bör du alltså ta ut köttbiten när din stektermometer visar 70 grader.

Med ojämna köttbitar så kan det vara svårt att mäta exakta temperaturen och därför kan det vara bra att göra två separata mätningar för att få en bättre temperatur uppfattning.

Vad är en köttermometer?

Köttermometer är samma sak som en stektermometer och används alltså för att mäta temperaturen i köttet.

För det mesta används en termometer när man ska tillaga en fin stek och man vill uppnå en perfekt temperatur för att få den bästa smaken.

Kan man ha en stektermometer i ugnen?

Det finns flera olika typer av stektermometrar och de fungerar på olika sätt. Vissa av dem kan du ha i ugnen under tillagning och vissa av dem sticker du i mot slutet för att mäta temperaturen. Här nedan kommer jag gå igenom de vanligaste typerna av stektermometrar och berätta vilka av dem som man kan ha i ugnen och vilka man inte kan ha i ugnen:

Termometersticka: Den klassiska typen av stektermometer kallas termometerstickor och har funnits under en längre tid. Denna stektermometer består av en längre sticka och en temperatur mätare som är analog. Denna typ av stektermometer kan du ha i ugnen medan maten tillagas och hålla koll på temperaturen.

Digitaltermometer med sladd: Med denna typ av termometer sticker du in mätdelen i köttbiten och ställer in vilken temperatur som du vill ha. Mät delen lämnar du inne i ugnen under hela tiden som maten tillagas och när köttbiten når den önskade temperaturen så piper termometern och meddelar att det är dags att ta ut maten ur ugnen. För det mesta finns det även en timer som visar hur länge maten har varit i ugnen vilket kan vara användbart vid nästa tillfälle du tillagar en liknande köttbit.

Digitaltermometer utan sladd: Fungerar på samma sätt som föregående termometer, den enda skillnaden är att denna typ av termometer inte har någon sladd. Detta innebär att du sätter in mätdelen i köttbiten och tar sedan med dig den handhållna delen och märker när maten är klar oavsett vart du är!

Snabbläsande digitaltermometer: Denna typ av termometer sätter du inte in i ugnen, istället så väntar du tills köttbiten börjar bli klar och kan sedan mäta hur hög temperaturen är.

Som det framgår så finns det alltså olika typer av stektermometrar, vissa av dem kan man ha i ugnen och andra kan man inte ha i ugnen.

Viktiga egenskaper hos en Stektermometer?

Det finns många olika typer av stektermometrar som även har olika egenskaper. Vilken stektermometer som passar bäst för dig beror på din budget och dina behov.

Trådlöshet: En trådlös stektermometer kopplas ofta upp via bluetooth eller Wi-Fi och det innebär att du kan se temperaturen på avstånd. En stor fördel med en trådlös stektermometer är att du oftast kan ha flera steknålar och mäta temperaturen på flera olika stekar samtidigt, vilket är perfekt för en grillfest när man lagar flera stekar samtidigt.

Digital eller analog: En stektermometer kan antingen vara analog eller digital. Att se temperaturen på en analog stektermometer kan vara betydligt svårare än på en digital termometer och därför så rekommenderas digital stektermometer framför analog.

Snabbläsande eller inte: En snabbläsande digitaltermometer kan man inte sätta i ugnen, istället så mäter man temperaturen efter att köttbiten redan har varit i ugnen en stund. Därför rekommenderas andra typer av digitala termometrar eftersom du får koll på temperaturen under hela tillagningen.

Extra funktioner: De flesta digitala stektermometrar har extra funktioner som timer eller till exempel klocka. Se därför över vilka andra funktioner stektermometern har för att få så mycket användning som möjligt från ditt köp.

Andra relaterade texter:

• Jämförelse av de tre bästa raclettegrillarna nu
• Gör smakrika hamburgare med en hamburgerpress